Замінники цукру

Штучні підсолоджувачі широко використовуються як замінники цукру, але їх довгостроковий вплив на ризик кардіометаболічних захворювань досі недостатньо вивчений.

Еритритол: популярний підсолоджувач

Науковці Центру кардіоваскулярної діагностики та профілактики Інституту клінічних досліджень Лернера в Клівленді дослідили популярний замінник цукру — еритритол (еритрит, еритрол) та його зв'язок із ризиком атеросклеротичних і тромботичних ускладнень.

Дослідження про тромбоз і серцево-судинний ризик

На фізіологічних рівнях еритритол підвищував реактивність тромбоцитів in vitro і сприяв утворенню тромбів in vivo. В перспективному дослідженні (NCT04731363) прийом еритритолу у здорових добровольців викликав значне та стійке підвищення рівня еритритолу в плазмі, що значно перевищувало порогові значення, пов’язані з підвищеною реактивністю тромбоцитів і потенціалом тромбоутворення в дослідженнях in vitro та in vivo.

Порівняння з впливом цукру

Еритритол пов'язаний як із ризиком MACE (великих несприятливих серцево-судинних подій), так і з підвищенням тромбоутворення.

До речі, цукор також впливає на ці процеси 🤍